|
|
|
|
|
|
|
 |
農家の方から一言 |
私たちが丹精こめて作りました。
大和町大間見 北洞さん
「家の前の田んぼやで、毎日育つの見ながら一生懸命作ったで、
いっぺん食ってみとくれ！」
|
|
|
|
|
|
|
|
| 農家の方から一言 |
 |
私たちが丹精こめて作りました。
大和町大間見
古田さん
「小さい田んぼ、冷たい水で育った大和のこしひかりは、うんまいで！」
池田さん
「段差のある小さい田んぼばっかやし、イノシシよけの電気柵をしたり、
田植えや、稲刈りが大変やわ！」
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
農家の方から一言 |
私たちが丹精こめて作りました。
大和町剣 河合さん
「おさい（おかず）も、いらん（要らない）くらいやわ。
コシ（こしひかり）食うんやったら、大和のコシにかぎるでな！」
|
|
|
|
|
|
|
|
| 農家の方から一言 |
 |
私たちが丹精こめて作りました。
大和町小間見 鷲見さん
「ここら（この地方）は、さぶい（寒い）し、ぬくとい（暖かい）季節でも
山からのつべたい（冷たい）水で作っとるで、どえらい（すごく）うんまいで！」
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
生産者の方から一言
|
郡上白鳥 わさび園（岐阜県知事 飛騨・美濃特用林産名人認定）
岐阜県大日岳の麓、郡上白鳥の山奥深く、豊かな清湧水と透き通った空気、
元来から恵まれた土壌にて栽培した生わさび、わさび漬け、わさびのりを
是非、ご賞味ください。
|
|
|
|
|
|
|
|
| 生産者の方から一言 |
 |
そば工房 源助さんそば打ち風景
山紫水明の地、郡上白鳥、そばの名店「源助さん」にて白鳥産の
そば粉を自家製に製粉し職人の技にて手打ちしています。
挽きたて！打ちたて！の本格生そばを食卓へ！
また、お友達や大切な方への贈り物等にご利用ください。
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
生産者の方から一言
|
母袋工房
（平成2年全国特産品中小企業長官賞受賞
全国観光土産品連盟推奨品）
澄んだ空気の中、鎌倉時代からと云われる製法により製造しております。
「通常の３倍の大豆」と「塩田にがり」から作り上げた母袋豆腐を地味噌に漬け込み、桜のチップでスモークしています。
|
|
|
|
|
|
|
|
| 生産者の方から一言 |
 |
手造りこんにゃくの積翠食品
ほうれん草こんにゃくには、
郡上市白鳥産（石徹白地区等）にて生産された
ほうれん草と郡上の美味しい水を使用しています。
ヘルシー志向の方など、
食物繊維たっぷりのこんにゃくを是非、食卓へ！
合成着色料は使用しておりません。
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
生産者の方から一言
|
郡上の手づくり地みそ 畑中商店
郡上の地みそ！香り豊かな自然醸造のみそを食卓へ！
昔ながらの製法（①大豆を蒸さないで煮る②麦を煎った<こうせん>を
大豆に混ぜる）により製造しております。
※防腐剤、着色料は使用しておりません。
|
|
|
|
|
|
|
|
| 生産者の方から一言 |
 |
「母情」 蔵元 平野醸造合資会社
※古今伝授の里にふさわしいお酒、
特産品の製造に真心を込めております。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
分水嶺（ぶんすいれい）とは、異なる水系の境界線を指す地理用語。分水界（ぶんすいかい）とも呼ばれる。
水は高いところから低いところへと流れる。したがって稜線のどちら側に降るかで流れ込む川が変わり、注ぐ海が変わってくる。山岳においてはこのような違いが大変明瞭なかたちで現れてくる。
近隣の高鷲町には分水嶺があり、田畑の水はこの分水嶺から注がれている。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| 分水嶺 |
分水嶺から郡上の田畑へ
水が流れます。 |
郡上の稲は分水嶺から
作られます。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
棚田の特徴 －冬の棚田―
「雪に覆われた棚田は病害虫が越冬しにくく、
減農薬栽培を可能にします」
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 棚田では山から湧き出る清らかな水を高低差を利用して水田へと引き込んでいます。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
獣よけの電気柵
山の近くでは春先、食べ物を求めて猪やハクビシンがでてきます。
そのためには様々な対策が必要です。 |
|
|
|
|
